Musím zasít petržel každý rok?

Jakmile půda rozmrzne, klidně je vysaďte na záhony. Uplyne jen pár týdnů – a čerstvá zelenina bude na vašem stole.

Nejen zeleň, ale i některé druhy zeleniny vyžadují včasnou výsadbu. Polovina jara je tedy pro letní obyvatele rušným obdobím. Už jste připravili semínka, vypěstovali sazenice, okopali záhony, přemýšleli, co kde vyroste. Je čas začít sázet první, nejvíce mrazuvzdorné plodiny. Tady je potřeba, jak se říká, pomalu. Pokud zasejete příliš brzy, mohou být první výhonky zničeny nočními mrazíky. Pokud se opozdíte, půda bude příliš suchá a nebudete mít dostatek sklizně.

Každá zelenina má svůj vlastní stupeň

Zde je několik příkladů přijatelných teplotních podmínek pro rané plodiny:

• šťovík, ředkev, ředkev klíčí při teplotě půdy 1-2 stupně Celsia;
• salát, kopr, zelí – při 2-3 stupních;
• celer, fazole, mrkev – při 3-4 stupních;
• brambory, celer – při 5-8 stupních.

Většinu těchto rostlin lze vysévat bez ohledu na chlad, snesou i poměrně silné mrazy.

Sedm prvních plodin, které se mají zasadit, jsou:

1. Ředkev, ředkvička. Připravte jim první záhony. Ředkvičky můžete za sezonu vysévat mnohokrát, ale poprvé, jakmile rozmrzne půda. Chcete-li jíst čerstvé ředkvičky celé léto, provádějte každý další výsev, když se první listy objeví v předchozím. Během sezóny lze ze stejných záhonů sklidit tři plodiny.

Vyberte velká semena s plným tělem, ponořte je do solného roztoku a plovoucí semena vyhoďte. Vzdálenost výsevu je 2-4 cm od sebe, hloubka cca 1-2 cm Ředkvičky a ředkvičky milují vlhkou a důkladně prokypřenou půdu.

2. Šťovík. Jedná se o jednu z prvních zeleninových plodin, její výhonky se objevují, jakmile roztaje sníh. Pokud vaše zahrada tuto užitečnou trvalku nemá, můžete její semena zasít do volné půdy téměř kdykoli, ale čím dříve, tím lépe – šťovík má rád půdu poměrně vlhkou. Půdu je vhodné naplnit organickými hnojivy.

3. Salát. Pokud jste ji nezasévali před zimou, začněte s výsevem co nejdříve. Salát je nenáročný, a pokud jej zasadíte do vyhnojené půdy, poděkuje vám speciální úrodou. Jarní odrůdy brzy dozrávají a měly by být vysazeny jako první. Semena této chladu odolné plodiny vyklíčí za 5-5 dní při teplotě 7 C. Mladé rostliny snášejí mrazy do -6 C. Pokud chcete salát pěstovat po celou sezónu, obnovte porosty každé dva týdny.

4. Mrkev. Její semena s tvrdou skořápkou klíčí pomalu, a pokud se s výsevem opozdíte, budete muset záhony s mrkví každý den vydatně zalévat. Ve vysušené půdě nemusí semena vůbec vyklíčit. Mrkev je lepší vysévat do řádků, než ji rozhazovat, aby byly mezi řádky zřetelné. Miluje růst v otevřených, dobře osvětlených oblastech.

5. Celer. Nejlepší je zasadit sazenice, ale ty se musely připravovat od února. Kořeny zahrabte tak, aby na povrchu zůstaly pouze listy. Celer okopaniny se sází řídce (s 45 cm a 30 cm mezi řádky), protože cibulovité stonky raší na povrchu půdy. Při pěstování semeny se setí začíná brzy, jakmile se půda zahřeje. Před výsevem se naklíčená semena lehce osuší a smíchají s pilinami – 1 díl semen na 5 dílů pilin. Výsevek je 1 gram semen na deset metrů čtverečních. Chcete-li získat vysoký výnos, přidejte na záhon připravený pro celer hnůj a kompost, lehce nakypřete půdu a po dvou týdnech zasaďte sazenice nebo semena. Rostliny se nebojí mrazů až do 5-6 stupňů.

6. Kopr. To je možná nejoblíbenější plodina v letní chatě od časného jara do pozdního podzimu. Abyste zajistili, že na vašem stole bude vždy mladá zelenina, zasévejte kopr na jaře a v létě v intervalech 10–15 dní. A první výsev na otevřeném terénu je možný ihned po rozmrznutí půdy.

7. Petržel. Vysévá se ve dvou termínech: brzy na jaře a na podzim – v říjnu. Semena petržele jsou tvrdá a při jarním výsevu by měla být předem namočená a naklíčená. Tato plodina vyžaduje hluboce uvolněnou půdu a nebojí se stínu. Nepřijímá příliš mnoho vlhkosti: zároveň ztrácí hodně na výnosu a stává se nevhodným pro skladování. A na suchých půdách řídne a postrádá vitamíny. Semena se vysévají do rýhy do hloubky 3 cm.Dobrými předchůdci petržele jsou bílá a květák, rané brambory, okurky,

• Semena mrkve neztrácejí svou životaschopnost po dobu 3-4 let, ale je lepší zasít čerstvé.
• Dobré sklizně brambor nelze nikdy získat ve stinných oblastech, na vlhkých půdách nebo na těžkých jílech.
• Pro ochranu výsadby zelí před různými škůdci lze místo výsadby oplotit lipovými kolíčky zapíchnutými do země. Vůně silně vonících rostlin odpudí i housenky zelné bílé a larvy mušek kapustových. V blízkosti výsadeb zelí se doporučuje vysévat mátu peprnou, třezalku, saturejku a šalvěj.
• Zelí a celer se k sobě hodí. Stimuluje růst celeru a odhání bílé motýly ze zelí. Nedoporučuje se ale sázet celer vedle kukuřice, brambor, petržele a mrkve.
• Kopr také nemá rád vedle mrkve a petržele, stejně jako celeru, ale ke kopru je nejlepším společníkem zelí.

Kdo potřebuje kaktusy – pichlavé a užitečné?

„Kaktusům se v ruských zahradách daří dobře,“ říká čtenářka RG-Week Zoya Ashikhmina.

“Chovám je téměř čtyřicet let,” píše. “Na zimu je samozřejmě musíme dát dovnitř.” A v létě sázím rostliny na zahradě. Hlavní místo v mých záhonech zaujímá „australská opuncie“ – to jsou bizarní kaktusy pokryté dlouhými žlutými ostny, opuncie má baktericidní vlastnosti – hojí rány a vytahuje abscesy. Za války se dokonce používal v nemocnicích, když byl nedostatek léků. Sám jsem si jeho schopnosti vyzkoušel. Pět let téměř nechodila, ale začala žvýkat zelenou dužinu opuncie a postavila se na nohy.

Domovinou opuncie je Jižní Amerika. Od pradávna uměli léčit zlomeniny kostí dužnatými kořeny rostliny a tinktura z kaktusových květů se užívala na srdeční choroby. Ale ani na našem pozemku neztrácí opuncie své léčivé vlastnosti. Jsem připraven sdílet tuto úžasnou rostlinu se všemi.

Zoja Guryanovna Ashikhmina,

Krasnodarská oblast, Abinsk, st. Krasnoarmejskaja, 46.

Zelené výhonky a kořeny petržele se odedávna používají k přípravě různých pokrmů a jako lék. Je to běžné koření v kuchyních po celém světě. Jaká je hodnota a bohatství této rostliny – chápeme společně s gastroenterologem

Voňavé zelené z rodiny deštníků nás potěší nejen v létě. Nenáročná petržel se snadno pěstuje doma i ve sklenících, takže se prodává v obchodech a na trzích po celý rok. Rostlina se používá v čerstvé i sušené formě, vyrábí se z ní kosmetika, léky a používá se při konzervování. Skutečný nález pro gurmány a lidi, kteří se starají o své zdraví!

Historie petržele ve výživě

Petržel se poprvé objevila ve starověkém Egyptě. Ve starověkém Řecku byl považován za symbol smrti. Když Řekové řekli, že „člověk potřebuje petržel“, znamenalo to, že je na pokraji života a smrti a s největší pravděpodobností brzy zemře.

Petržel byla přitom prastarým symbolem života. Na hlavu se nosil věnec z vonných listů, aby se zbavil nebezpečí nákazy různými nemocemi.

Pěstování petržele jako zeleninové plodiny začalo v XNUMX. století. Pravda, zpočátku se s ním zacházelo s určitými předsudky a bylo považováno za bylinu, která negativně ovlivňuje játra a způsobuje zvýšené močení. Je na tom něco pravdy – petržel působí opravdu močopudně a nemocným játrům škodí.

Složení a kalorie

Kalorie na 100 g	49 kcal
Proteiny	3,7 g
Tuky	0,4 g
Sacharidy	7,6 g

— Petržel obsahuje betakaroten a je bohatá na vitamíny B, A, PP a E. Listy a kořeny obsahují hodně železa, sodíku, vápníku, fosforu, hořčíku a zinku. Tato zelenina posiluje naše tělo a pomáhá bojovat proti škodlivým bakteriím, říká Kandidát lékařských věd, gastroenterolog-hepatolog Olga Arisheva.

Petržel obsahuje organické kyseliny, apiin, rostlinnou vlákninu, silice, kyselinu listovou a mnoho dalších biologicky aktivních živin. V listech rostlinné zeleniny je více vitamínu C než v citronu – 125-328 mg% (1). Esenciální oleje, které petržel obsahuje, zlepšují chuť a vůni pokrmů.

Výhody petrželky

Lidé věděli o výhodách zeleninové rostliny již dlouho. Moderní vědecký výzkum odhalil antioxidační, antidiabetické, analgetické, antispasmodické, antitrombotické, laxativní, estrogenní, diuretické, antibakteriální a antifungální vlastnosti petržele (2).

Pokud budete pravidelně jíst petržel, můžete uspokojit potřebu těla vitaminu C, hlavního obránce proti virovým onemocněním. Hořčík a zinek, které jsou součástí této rostliny, pomáhají zotavit se z fyzického a psychického stresu.

– Petržel je nízkokalorický produkt, je užitečné ji zařadit do jídelníčku hubnoucích lidí, – říká Olga Arisheva.

Výhody petrželky pro ženy

Při každodenním stravování se můžete zbavit problémů s nestabilním menstruačním cyklem a nepříjemnými příznaky během menstruace. Vitamíny skupiny B, které jsou v petrželce hojně zastoupeny, snižují křeče v podbřišku a odstraňují podrážděnost.

– Petržel je schopna ovlivnit ženskou krásu. Masky a krémy s přídavkem bylin účinně čistí a bělí obličej, pomáhají při akné a stařeckých skvrnách. Použití odvarů vám umožní rychle se zbavit nadváhy a otoku. Těhotné ženy by měly používat petržel opatrně. To může vést k tonusu dělohy a vyvolat potrat, vysvětluje Olga Arisheva.

Semena petržele se používají k léčbě plešatosti. Maska semen, rostlinného oleje a vody se vtírá do poškozených oblastí po dobu 1-2 hodin a růst vlasů se postupně obnovuje.

– Petrželová šťáva pomáhá při kocovině, snižuje vliv tabáku na dýchací ústrojí a působí protizánětlivě na urogenitální systém. Odvar pomáhá zklidnit trávicí trakt a zlepšuje trávení díky velkému množství vlákniny. Olga Arisheva.

Výhody petržele pro děti

Petržel pomáhá vyrovnat se se sezónními infekcemi. Rostlina obsahuje eugenol, speciální silici s výrazným protizánětlivým účinkem, která posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost proti virovým onemocněním. Petržel je dobrý profylaktický prostředek proti rýmě způsobené alergiemi.

Petržel se zavádí do stravy od 6-8 měsíců, kdy si děti začínají zvykat na obiloviny, maso a polévky. Rostlina má mírně hořkou chuť, takže je lepší ji dávat ne v čisté formě, ale pouze jako koření.

Uškodí petržel

Pro zdravého člověka je petržel zcela bezpečná. Užívání petržele škodí těm, kteří mají problémy s ledvinami a játry. Takoví lidé mohou jíst pikantní zeleninu pouze v malých množstvích. Z používání petrželky je lepší zcela upustit od pankreatitidy a nefritidy.

„Lidé trpící dnou a urolitiázou by se této zelené měli vyhýbat kvůli jejímu diuretickému účinku,“ dodává. Olga Arisheva.

Využití petržele v lékařství

Léčivé vlastnosti petržele jsou známy již od starověku. V lékařství se tato rostlina používá ve formě odvarů, nálevů a tinktur. Z oddenků se vyrábějí přípravky, které normalizují činnost jater a žlučníku, zlepšují trávení, zmírňují nepohodlí při nadýmání a žaludečních poruchách, mají antimikrobiální vlastnosti a zvyšují odolnost organismu.

Petrželová šťáva se používá k posílení cév, normalizaci činnosti štítné žlázy a kůry nadledvin. Pomáhá hojit rány, modřiny a zmírňuje svědění kůže po bodnutí hmyzem.

Použití petrželky při vaření

Bez listů a kořenů petržele si nelze představit přípravu polévek, omáček a salátů. Tato bylinka je oblíbená v ruské, francouzské a americké kuchyni a dokáže zvýraznit chuť každého pokrmu. Petržel je dobré jíst v kteroukoli roční dobu, ale zvláště důležité je zařadit ji do jídelníčku v pozdním podzimu, zimě a brzy na jaře, kdy má naše tělo nedostatek vitamínů (3).

Zelená omáčka

Jednoduché, chutné koření ideální k masu, rybám a salátovým dresinkům.

Banda čerstvé petrželky	50 60-g
Olivový olej	70-100 ml
Sůl	chuť
Citronová šťáva	chuť

Petržel omyjeme a lístky bez stonků nasekáme nadrobno. Vložte do hluboké mísy, nalijte do oleje a šlehejte mixérem do homogenní hmoty. Osolíme, přidáme citronovou šťávu, dáme do sklenice a dáme do lednice. Omáčka je připravena k jídlu.