Který je lepší vybrat mixér nebo mixér?

Svého času jsem si lámal hlavu nad výběrem kuchyňské linky, která by vyřešila problém šlehání a míchání produktů. A první otázka, která přede mnou vyvstala, byla, co preferovat – mixér nebo mixér? Přesto lze tyto dva domácí spotřebiče bez stínu pochybností nazvat blízkými příbuznými – mají podobné funkce a názvy jsou sémanticky příbuzné (mixér – z angličtiny míchat – míchat a mixér – od míchat – vytvářet směs). Teď se v takových věcech dobře vyznám, ale tenkrát jsem si nad výběrem musel lámat hlavu. Tímto příspěvkem bych rád pomohl těm, kteří si plánují pořízení mixéru nebo mixéru, ale zatím se pro jeden z nich nerozhodli.

Začněme tím, že se rozhodneme, jaké funkce má zařízení plnit. Pokud ho potřebujete na šlehání vaječných bílků, smetany, pěny, suflé a také na hnětení těsta, měli byste si koupit mixér. Ve stejném případě, pokud bude jednotka používána pro sekání produktů a přípravu pyré, je lepší dát přednost mixéru. Samozřejmě existují i ​​univerzální možnosti, tzv. 2v1 – například mixér s přídavným nástavcem na sekání (jak ukázala vlastní zkušenost, není to nijak zvlášť účinná věc) nebo mixér s nástavcem na šlehání (to však také není nijak zvlášť úplná náhrada – nepoužívají hnětení těsta). V mém případě byl problém vyřešen radikálně – v jedné kuchyňské skříňce je mixér, ve druhé je mixér. Všichni jsou spokojení a šťastní :)

Pokud jste se již rozhodli pro typ zařízení, vyplatí se promyslet detaily.

To znamená, mixéry.
Podle typu konstrukce se dělí na dva typy: ponorné a stacionární.
Stacionární mixér je velká mísa (1,5–2 litry) se sekácími noži, nainstalovaná na základně s motorem a ovládacím panelem. Produkty se naloží do mísy a rozdrtí se v ní. Mimochodem, právě takového mixéru jsem šťastným majitelem :) Hodí se na přípravu koktejlů, omáček, krémů, pyré i těsta na palačinky. Dělám v něm i těsto na bramboráky. Jedinou nevýhodou zařízení tohoto druhu je relativně nízký výkon (maximálně 500 W), který neumožňuje efektivní broušení tvrdších produktů.

Ponorný mixér (nebo tyčový sekáček) – skládá se z ocelového nástavce s noži a rukojetí, na které je umístěn ovládací panel. Během provozu jej musíte držet v rukou a ponořit nástavec sekáčku do nádoby s jídlem. Mimochodem, přítomnost misky v sadě není zaručena a závisí na výrobci a konkrétním modelu mixéru. Tyčové sekáčky jsou vhodné pro práci s malými porcemi jídla – například pro přípravu zeleninových, masových nebo ovocných pyré pro miminka. Ponorné mixéry navíc mohou mít větší výkon – až 750 W – což znamená, že dokážou sekat tvrdou zeleninu (jako syrovou mrkev) a ořechy.

Přejděte na mixéry.

Stejně jako mixéry se dělí na dva typy: stacionární a ruční.
Ruční mixér je třeba při práci držet v ruce, ponořit šlehače do našlehané hmoty. Taková zařízení se vyznačují kompaktními rozměry a relativně nízkou cenou.

Stojanový mixér má aоvětší rozměry díky speciálnímu stojanu a velké misce. Mezi jeho přednosti patří schopnost pracovat bez vaší neustálé přítomnosti a také nejrovnoměrnější šlehání díky otáčení mísy.

Zařízení obou typů jsou vybavena metlami na šlehání a háky na hnětení těsta. Některé modely jsou navíc vybaveny nástavci na sekání nebo mlýnky na kávu.

Důležitým bodem, kterému byste měli věnovat pozornost při výběru mixéru, je výkon zařízení. Na této hodnotě přímo závisí maximální rychlost otáčení nástavců, doba nepřetržitého provozu a schopnost hníst husté těsto (čtěte: čím vyšší výkon, tím lepší mixér).

To je ve zkratce vše :)

Na závěr jeden zajímavý fakt:
Mixér je zařízení s mnohem starší historií, než jsme si mysleli. Byl jsem překvapen, když jsem se dozvěděl, že první jednotka tohoto druhu byla vynalezena na začátku 20. století. V té době byly mixéry hojně využívány pro míchání koktejlů v restauracích, ale i ve vinařství pro výrobu šampaňského.

Mixér je nepostradatelným kuchyňským zařízením pro zpracování různých produktů. Mixéry se dodávají v ponorných a stacionárních variantách. Modely se liší výkonem, konfigurací, funkčností, designem a cenou. Jak najít tu nejlepší variantu, která splní všechny vaše potřeby? Abyste tomu porozuměli, řekneme vám, na co si dát při výběru mixéru pozor.

Typy mixérů

Ponorné mixéry

Jedná se o kompaktní motorovou jednotku v plastovém nebo kovovém pouzdře, kterou uživatel při provozu zařízení drží v ruce. Obsahuje ovládací prvky: obvykle 1-2 tlačítka a regulátor rychlosti. K tomuto bloku ve spodní části je třeba připevnit různé nástavce podle vašich kulinářských potřeb: na sekání nebo na šlehání. Samotné mletí nebo šlehání probíhá v samostatné nádobě. Často je dodáván s mixérem, ale ponorný model dokáže zpracovat jídlo v jakékoli nádobě.

Stacionární mixéry

Jsou jinak uspořádány. Motorová jednotka v plastovém nebo kovovém pouzdře se instaluje na pracovní plochu – kuchyňský stůl. Jednotka má také ovládací panel. Na jeho vršek je připevněn skleněný nebo plastový džbán. Na dně je nůž (může být odnímatelný), který pomáhá rychle sekat a mixovat potraviny. Kapacita nádoby stojícího mixéru závisí na modelu, ale ve většině případů je to 1–2 litry.

Výkon mixéru

Čím výkonnější je mixér, tím rychleji zpracuje potraviny a poradí si s tvrdšími přísadami. Pokud chcete nejen připravovat pyré a smoothie, ale také mlít ořechy, kávu, tvrdé sýry a led, pořiďte si model s výkonem 500 až 1000 W. V prodeji jsou také modely s výkonem více než 1000 W, které si rychle poradí s nejtvrdšími produkty. Najdete u nás i mixéry s výkonem až 500 W, které se velmi hodí na mixování a šlehání, přípravu lehkých pyré a dětské výživy. To platí pro ponorné i stacionární mixéry.

Pracovní rychlost

Pro různé druhy produktů a pokrmů jsou vhodné různé rychlosti zpracování. Pořídit si mixér s maximálním počtem rychlostí se vyplatí pouze v případě, že jste horlivý kuchař a často vaříte spoustu různých jídel. Ve většině případů na sekání, šlehání a mixování stačí například 10 rychlostí nebo i méně. Mnoho mixérů má pulzní nebo turbo režim. U některých modelů musí uživatel k jejich aktivaci podržet příslušné tlačítko, pokud je uvolněn, zařízení se vypne. To se provádí pro bezpečný provoz a pro zabránění přehřátí motoru.

Vybavení a funkčnost

Ponorné modely

Výrobci k nim dodávají různé přídavné nástavce a příslušenství, které rozšiřují funkčnost zařízení. Kromě běžného nožního nástavce a šlehače může sada obsahovat také malé a velké misky na sekání jídla (s oběžnými noži), nástavec na krájení jídla na kostky (usnadňuje přípravu salátů a polévek) a různé kovové nástavce na strouhání a drcení. Přidejte k tomu další nástavce pro přípravu bramborové kaše a hnětení těsta.

Stacionární modely

Není zde tolik doplňkového příslušenství a funkcí. Existují modely se samostatným nožem na sekání ledu. Snad hlavním rysem stacionárních mixérů v souvislosti s dodatečnou funkčností je režim výroby polévek V prodeji jsou modely, které jsou schopny mletí a míchání potravin a poté ve stejné nádobě vaření polévky z výsledné hmoty. Existují i ​​modely s možností vaření jídla v páře, což se může hodit například u dětské výživy.

Ponorný materiál součásti

Kupující si často klade otázku, zda se vyplatí pořídit si ponorný mixér s plastovou ponornou částí, nebo si pořídit přístroj s kovovou? Modely s plastovou ponornou částí skvěle odvedou sekání a míchání různých ingrediencí. Existují dvě zřejmé nevýhody: plast je křehčí (kov je pevnější); plast se může při kontaktu s některými produkty zbarvit. Plastová ponorná část je zároveň lehčí. Kromě toho jsou takové modely obvykle levnější, což kupujícím umožňuje ušetřit peníze.

Materiál džbánu

Klasika žánru – skleněná nádoba. Ale je tu mínus – takový džbán je obvykle poměrně těžký. Mixéry s plastovými džbány byste proto neměli zanedbávat. Výrobci se je snaží vyrábět z potravinově nezávadného a odolného materiálu, aby při šetrném zacházení takový džbán dlouho vydržel. Plast je mimochodem odolnější vůči pádům než sklo. Modely s plastovými džbány jsou navíc často levnější.

Materiál těla

Tělo mixéru – ponorné nebo stacionární – může být plastové nebo kovové, například z nerezové oceli. Modely s kovovým tělem jsou většinou o něco dražší. Ano, kovové pouzdro je pevnější a odolnější. Pokud ale budete s modelem v plastovém pouzdře zacházet opatrně, vydrží dlouho. Kov však činí mixér těžší – to není pro ponorný mixér příliš dobré, protože jej majitel drží při používání v ruce. U ponorného mixéru je také důležité, aby měl na těle protiskluzové vložky. Mohou být pryžové, pryžové, často se používá plast typu soft-touch, který zabraňuje sklouznutí zařízení.