Je možné ohřát polévku v mini troubě?

Mikrovlnné trouby jsou stále pod drobnohledem výzkumníků. Mnoho vědců deklaruje nebezpečí elektromagnetického záření, které údajně při zahřívání proniká do jídla a může tělu ublížit.

Pro ty, kteří jsou obzvláště opatrní na své vlastní zdraví, nabízíme bezpečné alternativy mikrovlnné trouby.

Jak může být mikrovlnná trouba nebezpečná?

Ohřívání jídla v mikrovlnné troubě je rychlý a pohodlný způsob, ale jeho bezpečnost je sporná. Americká studie z roku 2010 potvrdila, že rozmrazování zmrazeného ovoce pomocí mikrovlnného ohřevu přispívá k tvorbě karcinogenů. I krátké vystavení syrové, vařené nebo mražené zeleniny vlnám přeměnilo jejich rostlinné alkaloidy na škodlivé látky.

Vědci tvrdí, že mikrovlnné vaření odebere 60 až 90 % nutriční hodnoty potravin, zatímco biologická dostupnost vitamínů B, vitamínů C a E, základních minerálů a látek, které zabraňují abnormálnímu hromadění tuku, je výrazně snížena. Je známo, že mikrovlnné trouby ničí živiny, což způsobuje nedostatek vitamínů a minerálů, a plastové nádobí uvolňuje škodlivé chemikálie do jídla, když je zahříváno v mikrovlnné troubě.

Tuky se při zahřívání mohou transformovat a při ohřívání brambor v mikrovlnné troubě vzniká toxická látka zvaná akrylamid, která nevzniká při vaření, dušení nebo dokonce smažení zeleniny.

Přesto může být používání mikrovlnné trouby méně nebezpečné, pokud budete dodržovat dvě pravidla:

zůstaňte jeden metr od zařízení, když je v provozu, protože mikrovlnná trouba má vysokou úroveň mikrovlnné energie;
Neohřívejte potraviny v plastových nádobách.

Plastové nádoby najdeme v každé domácnosti, ale mnohé z nich jsou vyrobeny z nekvalitních plastů. Průhledný plast obsahuje polykarbonát, který absorbuje potraviny. Plast také obsahuje ftaláty, které narušují endokrinní systém těla a u dospívajících mohou způsobit vysoký krevní tlak a inzulínovou rezistenci.

Potraviny je vhodné vařit a ohřívat ve skleněných formách. Sklo je chemicky inertní a nekazí chuť pokrmu oxidací a cizími pachy. Dětskou výživu doporučuji ohřívat pouze ve vodní lázni.

Plastové nádoby nahraďte co nejvíce skleněnými, železnými nebo keramickými krabičkami na oběd, zavařovacími sklenicemi s víčkem nebo zvolte polyetylenové nebo polypropylenové nádoby (bezpečné štítky #2, 4 a 5).

Samotnou mikrovlnku ale lze nahradit.

Vysoce kvalitní pánev

Při výběru pánve k ní přistupujte se vší zodpovědností. Doporučuji zakoupit litinové pánve nebo možnosti s bezpečným keramickým povlakem: křemík, kyslík a uhlík.

Litinové pánve jsou velmi odolné. Jsou vhodné jako prevence anémie z nedostatku železa, protože vaření na litinové pánvi nebo pečení v ní obohacuje potraviny o železo.

Vařené potraviny v litině neskladujte v lednici, aby nedošlo k oxidaci. Také nedoporučuji kupovat teflonové nádobí: povlak je známý tím, že při zahřátí nad 260 stupňů a poškození uvolňuje kyselinu perfluoroktanovou (karcinogen).

Mramorový, diamantový a žulový povlak je stejný teflon, pouze s přidáním mramorových nebo žulových třísek.

V článku je vysvětleno, na kterém oleji byste rozhodně neměli smažit.

Pohodlný multicooker

Při výběru multivarku dejte přednost modelům s keramickou miskou.

Keramika je bezpečný nátěr, při zahřívání neuvolňuje škodlivé látky a je odolná proti mechanickému poškození. Při nákupu byste si měli vybrat modely ne starší než 2000, protože od tohoto okamžiku byli výrobci povinni deklarovat složení teflonu a materiály, ze kterých byly multivarky vyrobeny.

Přečtěte si více

V jakém pořadí by měly být provedeny opravy v domě?

Většina multivařičů má funkci „Keep Warm“ nebo „Reheat“ pro připravená jídla. Pokud funkce chybí, můžete použít příslušné režimy vaření. Pro ohřev jídla je nutné umístit jídlo do speciální misky, přičemž je třeba zajistit, aby nebyl překročen maximální přípustný objem.

Trouba

Klasickým způsobem ohřívání jídla je použití trouby. Pokrm vložte do skleněné nádoby nebo žáruvzdorné skleněné misky a vložte do předehřáté trouby na 5-7 minut. Minimální teplota ohřevu je 100 stupňů. To stačí k tomu, aby se zabránilo růstu bakterií v pokrmu a co nejvíce zachovala jeho chuť.

Jak vařit lahodný a zdravý ražniči v troubě, je popsáno v materiálu.

Dávejte pozor na nádobí a kuchyňské náčiní: výhody a chuť připravovaného pokrmu závisí na jejich kvalitě. Pokuste se omezit používání mikrovlnné trouby, nebo ještě lépe, uvařte pouze tolik jídla, abyste je snědli najednou a nemuseli se ohřívat. Sekundární tepelná úprava zbavuje výrobky cenných látek a chuti.

Multicooker toho umí hodně: dusit, vařit, smažit, péct, vařit v páře a dokonce i vyrábět domácí jogurt. Nabízí se otázka: je možné ohřívat hotové pokrmy v pomalém hrnci, jako v mikrovlnné troubě? Pojďme na to přijít.

Každý multicooker je vybaven mnoha automatickými režimy. Připojíte zařízení, přidáte jídlo, zvolíte požadovaný režim a o zbytek se postará mikroprocesor: vybere vhodnou teplotu a dobu vaření. Některé modely mají speciální režim pro ohřev hotových pokrmů, který se nazývá „Ohřev“.

Jak ohřívat v multivařiči v režimu „Keep Warm“?

Pokud má váš multicooker tlačítko „Keep Warm“ na dotykovém panelu, přečtěte si pokyny, jak jej používat. U většiny modelů Polaris probíhá proces takto:

Vložte jídlo, které chcete ohřát, do mísy multivarku.
Umístěte misku na topné těleso. Před zapnutím se ujistěte, že na něm nejsou žádné cizí předměty nebo kapalina. Mírně otáčejte miskou ze strany na stranu, aby byla rovná.
Pevně uzavřete víko přístroje, aby program správně fungoval. Zapněte multicooker, rozsvítí se „Start“.
V nabídce vyberte režim „Vytápění“. V multivarkách Polaris je standardně navržena na 20 minut. Provozní dobu programu můžete upravit od 10 minut do hodiny v „krocích“ po pěti minutách pomocí senzoru „Teplota/čas“.
Spusťte ohřev přidržením tlačítka „Start“ na několik sekund. Pokud jej nezapnete do 30 sekund po zvolení parametrů, multicooker je resetuje a přejde do pohotovostního režimu. Během tohoto procesu můžete opatrně otevřít víko a jídlo promíchat nebo přidat trochu tekutiny.
Když je jídlo dostatečně teplé, program se ukončí zvukovým signálem. Pokud již přesně víte, kolik času je potřeba pro konkrétní pokrm, můžete program před koncem nastaveného času vypnout tak, že na několik sekund podržíte tlačítko „Reheat/Cancel“.

Je možné přihřívat v multivarku v jiných režimech?

Pokud váš multicooker nemá samostatnou funkci ohřevu, můžete k tomu použít jiné programy. Vyberte z nabídky a spusťte jeden z následujících režimů:

„Mléčná kaše“ – používá se pro tekuté kaše, polévky, pyré, dušená jídla, omáčky;
„Vaření v páře“ – vynikající na kousky ryb, masa, zeleniny, dobře si zachovává jejich šťavnatost;
„Dušení“ je ideální program pro ohřívání pilafu nebo pečeně.

Přečtěte si více

Jaká barva se hodí k borovici?

Při použití těchto nebo jiných programů k ohřevu hotových jídel nečekejte, až budou úplně hotové, stačí 10-20 minut; Stanovení přesného času pro konkrétní pokrm lze provést pouze v praxi.

Jak ohřát jídlo v pomalém hrnci v určitou dobu?

Na konci zvoleného režimu vaření multicooker automaticky pokračuje v udržování jídla teplé. Je to velmi pohodlné: program můžete spustit ráno a večer po práci se vrátit k hotové večeři.

Tuto možnost však lze v případě potřeby předem zakázat. Poté lze topení ve stanovený čas upravit pomocí odloženého startu:

Vložte jídlo do mísy a zapněte spotřebič.
Najděte v nabídce režim „Heating“ a nastavte dobu provozu programu.
Přejděte na funkci „Odložený start“, nastavte požadovaný čas, po kterém má být jídlo hotové. Pokud pokrm obsahuje rychle se kazící produkty, je lepší neodkládat vaření dlouho.
Stiskněte „Start“, multicooker spustí odpočítávání, které se zobrazí na displeji.
Jídlo se ohřeje v čase, který nastavíte, a spotřebič zapípá.

Číslo horké linky 8 800 700 11 78