Jak nás klamou v supermarketech?

Každý z nás se někdy setkal se situací, kdy si jdete do obchodu pro jeden konkrétní produkt a vyjdete se dvěma taškami plnými nákupu. Na manipulaci s naším chováním v supermarketu pracuje celý zákeřný tým obchodníků, kteří se nás snaží přimět, abychom v obchodě utráceli co nejvíce. Publikace Lifehacker hovoří o nejoblíbenějších tricích, kterým kupující propadají.

1. Probuzení chuti k jídlu

Smysly jsou nejaktivnějšími spojenci obchodníků. Kolikrát světu řekli: „Nechoď do obchodů hladoví!“, protože čím více chcete jíst, tím více nepotřebných věcí kupujete. Ale i když nemáte hlad, supermarkety mají celou řadu způsobů, jak si chuť k jídlu povzbudit.

Osvědčila se například vůně čerstvého pečiva: láká kupujícího utratit větší částku. Správně nastavené osvětlení funguje dobře: produkty na výloze vypadají slavnostně, jasně, šťavnatě a vzrušující.

Čtěte také Supermarkety okradly Brity

Ale jedním z nejúčinnějších způsobů, jak vyvolat slinění a s tím spojenou touhu okamžitě si koupit něco k zakousnutí, jsou vzorky na ochutnávku zdarma. Jednak voní, přitahují vás a chcete si je koupit. Za druhé, poté, co jste se léčili zdarma, začnete se cítit povinni poděkovat obchodu. Kdybyste na tuto klobásu nenarazili na ochutnávce, ani byste si na ni nevzpomněli. A teď je ve vašem košíku. A samozřejmě na šek.

2. Hypnóza s hudbou

Pokud v supermarketu slyšíte veselou hudbu, zaměřte svou pozornost na maximum. Melodie jsou uváděny rychlým tempem tam, kde je důležité zvýšit počet prodejů. Studie provedená Americkou marketingovou asociací dokazuje, že energická hudba vyvolává u spotřebitelů spontánní nákupy.

Nevědomky se přizpůsobujeme tempu jízdy a vkládáme do košíku dražší zboží, a to i ve větším množství.

Čtěte také Obchody otravují Ukrajince prošlými produkty

Na druhou stranu pomalá hudba je také trik. Ukládá konkrétně vybrané skladby s rytmem, který je mnohem pomalejší, než je průměrná srdeční frekvence. Lidé se tak déle zdržují u regálů, tráví více času na prodejní ploše a v důsledku toho nakupují více. Navíc je to téměř o 30 % více – to ujišťuje zejména americký marketingový konzultant a autor knihy „Brain Blower!“. Jak marketéři manipulují s naší myslí a nutí nás kupovat to, co chtějí.“ Martin Lindstrom.

Abyste se před tímto vlivem hudby ochránili, jděte nakupovat se sluchátky.

3. Barevné schéma

Lidé jsou vtaženi do obchodů, jejichž vnější stěny a vchody jsou vymalovány teplými barvami: červená, oranžová, žlutá. Ale uvnitř se situace barev mění: studené odstíny v interiéru – modrá a zelená – nutí kupující utrácet více. CNN s odkazem na studii publikovanou v časopise Business Review uvádí, že zákazníci utratí o 15 % více peněz v obchodech zařízených v modrozelených odstínech než v těch, jejichž stěny a police jsou vymalovány teplými barvami.

Přečtěte si také Duty-free obchody uzavřeny na letištích v dalších třech městech

4. Slevové karty a věrnostní programy

Myslíte si, že slevové karty jsou navrženy tak, aby vám ušetřily peníze? Musím přiznat, že je to částečně pravda. Ale ne všechno. Na držitelích věrnostních karet obchod šetří z různých důvodů mnohem více.

Slevová karta vás spojí s konkrétním supermarketem

Při výběru mezi dvěma naprosto stejnými obchody pravděpodobně zamíříte do toho s věrnostním programem.

Mapa vás sleduje

To znamená, že poskytuje obchodu informace o vašich nákupních zvyklostech. Jakou cenovou kategorii masa preferujete? Jak často nakupujete krmivo pro psy? Máte rádi čokoládové nebo řekněme kysané mléčné dezerty?

Čtěte také: Jak získat zpět peníze za nekvalitní léky

Díky kartě ví supermarket vše o vašich výdajích a má možnost je ovlivnit.

Pokud jste někdy dostali individuální nabídky typu „Nakupte čokoládu za 70 hřiven a získejte 15% slevu“, chápete, o čem mluvíme. Nabídka se samozřejmě jeví jako zisková. Ale je to výhodné především pro obchod, který vás nabádal k nákupu více sladkostí, než jste zvyklí.

Karta vás vybízí k dalšímu utrácení

Mnoho supermarketů uděluje body za každou utracenou hřivnu v jejich řetězci. Později lze tyto body převést na peníze zaplacením nashromážděných bodů u pokladny. Ziskové? Na jednu stranu ano. Na druhou stranu, vy sami si nevšimnete, jak vás obchod nutí utrácet více, abyste nashromáždili více cenných přírůstků.

5. Nalákat zboží

“Kupte 10 kusů jen za 100 hřiven!” – starý dobrý marketingový tah. Mnoho lidí této nabídce propadne a nakonec si koupí více produktů, než potřebují.

Existují i ​​jemnější manipulace. Obchod nabízí některé oblíbené produkty za opravdu dobrou cenu. Například maso v grilovací sezóně nebo velké balení plen slavné značky. Tohle je návnada.

Čtěte také: Potraviny, které zvyšují hlad

Ziskový produkt je aktivně inzerován, aby přinutil kupující podívat se do konkrétního supermarketu. Ale když už jste šli na prodejní místo koupit maso nebo plenky, proč si nekoupit něco jiného? Právě na těchto souvisejících nákupech obchod vydělává peníze.

Zisk, který na návnadě ztrácí, se mu vrátí penězi navíc, které zákazníci nechávají v supermarketu.

6. Doplňkové produkty

Jdete do obchodu koupit balíček oblíbených sušenek vašeho dítěte. A nedaleko na stejné poličce najdete dětskou čokoládu a marshmallows. “Ach, jak na téma!” – zamyslíte se a hodíte všechny tři předměty do košíku. Takto fungují kombinace jako tato.

Některé kombinace jsou zřejmé, jako šampon a kondicionér. Některé jsou subtilnější, jako jednorázové plastové talíře a efektní papírové ubrousky. Zdá se nám, že jsme se rozhodli koupit ubrousky sami. Ve skutečnosti byl váš údajně spontánní nákup předem předpovězený.

Čtěte také: Potraviny, které můžete jíst v noci

Pokud se vaše ruka natáhne k produktu, který jste ještě před vteřinou neplánovali koupit, zeptejte se sami sebe: „Opravdu to potřebuji?

7. Obaly, ve kterých se potraviny rychle kazí

Čerstvý chléb se často prodává v papírovém sáčku. Krásný? Skutečnost. Ale to není praktické: chléb v takovém obalu rychle vyschne a budete muset znovu do obchodu. I to je jeden z marketingových tahů. Po návratu ze supermarketu se proto snažte nákupy přebalit, aby vydržely co nejdéle čerstvé.

8. Produkty s přidanou hodnotou

Supermarkety si hrají s cenami, zvedají do úrovně očí ty produkty, které zvláště chcete prodávat, a snižují levné zboží, které je pro obchod nerentabilní, téměř na úroveň podlahy. Efekt „magické devítky“ je rozšířený, kdy se produkt s cenou 19 hřiven kupujícím jeví jako lepší nákup než produkt za 20 hřiven.

Přečtěte si také Ceny na Ukrajině: co v roce 2019 nejvíce zlevnilo

Zboží se dobře prodává a vysvětlí zákazníkům, proč se ho vyplatí koupit. Například produkt může být označen jako „Vypěstováno v naší oblasti, což znamená, že bude přínosem pro naše zemědělce“. Výzkumy ukazují, že kupující jsou ochotni za takové produkty zaplatit až o 25 % více.

Další možností jsou produkty s recepty na pokrmy, které se z nich dají připravit. Kupujícím se zdají praktičtější, a proto je jejich prodejní úroveň vyšší.

9. Opakovaně použitelné značkové eko-tašky

Opakovaně použitelné ekologické tašky místo sáčků je geniální marketingový trik! Za prvé, jsou značkové: obchodní řetězce na ně umísťují svá loga a mění zákazníky v chodící reklamy. Za druhé, díky nim zákazníci důvěřují supermarketu: “Páni, záleží mu na životním prostředí!” A za třetí zvyšují výši průměrného šeku.

Harvard Business School zveřejnila studii, která ukazuje, že zákazníci se značkovými ekologickými taškami utrácejí více. Pečujíc o přírodu si nejprve vybírají dražší přírodní a bio produkty, a pak se u pokladny zásobují nezdravými produkty jako odměnu za vlastní ctnost.

Čtěte také Růst cen: na čem by měli Ukrajinci šetřit?

10. Počitadla u pokladen

U pokladen umisťují marketéři drahé a ne vždy nutné maličkosti: čokolády, želé bonbóny ve světlých obalech, zmrzlinu, vlhčené ubrousky, dezinfekční gely na ruce, kondomy a tak dále. Doufáme, že vy, unavení rozhodováním na prodejní ploše, se u pokladny uvolníte a koupíte sobě (nebo dítěti, které není méně unavené než vy) odměnu. A funguje to.

Drobnosti na stojanech u pokladen lze považovat za starost obchodu pro kupujícího: takže jste možná zapomněli, že potřebujete vlhčené ubrousky, ale tady jsou! Pokud byste se ale vrátili na prodejní parket, našli byste podobné ubrousky za jedenapůlkrát nižší ceny. Vracení je nepohodlné, takže si produkt koupíte za přemrštěnou cenu a opět se stanete dodavatelem „zlatého rouna“ pro obchody.

Pro našeho čtenáře postiženého Larisa Ivanová z Čeljabinsku se 70. výročí vítězství téměř stalo posledním.

„Devátého května jsem se rozhodl dát dohromady stůl,“ říká důchodce, „a požádal jsem sociálku, aby šla do hypermarketu. Přivezla mi vakuově balené vepřové v rámci akce, hlavně k svátku. A na obalu jsou dva různé štítky: jeden je nalepený nahoře, druhý je dole neviditelný. A data expirace jsou různá. Ani jsem to neotevřel, vzal jsem háček a sociálního pracovníka a šel vrátit vepřové maso a jaká cena: podle akce 9 rublů. za kg a na štítku je to více než 359 rublů! Kde našli takové zlaté prasátko? Vzali mě zpět se skandálem.” Čtenářka se slzami v očích řekla, že jako dítě prožila válku a vzpomíná, že i tehdy měli lidé svědomí.

Takových případů je po celé republice nespočet! Málokdy ale někdo jde hájit svá práva – ví, že obchodníkům téměř nic nehrozí. A oni toho bezostyšně využívají. V dubnu 2014 na území Stavropol po konzumaci sledě koupeného v obchodě „pod kožichem“ onemocnělo salmonelózou 186 lidí, včetně 32 dětí. Jak uvedlo státní zastupitelství Mineralovodského okresu Stavropol, pak provedli masivní kontroly sítí. V důsledku toho byly obchody pokutovány až do výše 100 tisíc rublů.

Co se stane, když se kupující obchodníkům jeví jako podvodník? Pro podezření z krádeže másla z obchodu v Kronštadtu osobě, která přežila obléhání Ruse Galimová byla přivolána policie. Jedna 81letá žena dostala infarkt a zemřela. Ředitelka obchodu Olga K. nebyla ani vyhozena, přestože proti ní bylo zahájeno trestní řízení. Onehdy se ukázalo, že byla předmětem amnestie k 70. výročí vítězství a občanskoprávní žaloby od příbuzných Galimovy za 1 milion rublů. byl ponechán bez uvážení! Trestající ruce dozorců neuniklo ani dítě. 7letý chlapec byl zasažen paralyzérem za údajnou krádež zmrzliny! Případem se zabývají strážci zákona.

Obchodní řetězce drží pevně na uzdě výrobce tuzemských produktů. Ti si neustále stěžují, že jsou povinni platit vysoké poplatky za „vstup“ a propagaci produktu. Pokud dodavatel přesto najde peníze na vydírání, pak ho čeká další překvapení – vysoká cena za zboží. Přirážky k jídlu někdy přesahují 150 % (viz infografiku).

Náš trh ovládá několik velkých sítí (viz infografika), kterým se podařilo diktovat pravidla. Před několika lety, když jsem byl premiérem, Vladimir Putin Zastavil jsem se v jednom z obchodů a byl jsem pobouřen vysokými přirážkami. Poté bylo do projednávaného živnostenského zákona zavedeno ustanovení o jejich omezení, ale živnostenská lobby dosáhla svého vyloučení z dokumentu. “Ve skutečnosti řetězce pouštějí do regálů pouze ty, kteří za to zaplatí, i když takové platby jsou zakázány,” řekl AiF. Viktor Zvagelsky, místopředseda výboru Státní dumy pro hospodářskou politiku. — Nové novely živnostenského zákona odstraňují mezery. Navrhujeme snížit odměnu za nákup určitého objemu produktů z 10 na 3 %. věříš tomu?

A bude to stačit?

Většina Rusů nakupuje jídlo v supermarketech. Náš zpravodaj tam dostal práci. A první, co jsem slyšel, bylo: Umyjte „doktorův“ párek a přineste ho do kulinářského obchodu!“ Proč mýt klobásu?

Olivier bakalář

Později se ukázalo, že všechny produkty, kterým vypršela doba použitelnosti, se musí odepsat. Všechno, co se dá, se ale „oživuje“ v kulinářské dílně – tam se už kluzká, prošlá klobása omyje, nakrájí a přidá se vařená shnilá zelenina a vejce, jejichž datum spotřeby včera vypršelo. Hotový Olivier salát prodává 5-6 kg za den. „Bakaláři to rádi berou, ale zdraví jsou v pořádku, nic se jim nestane,“ rozhodí kuchař rukama. Zde v lahůdkářství velkého řetězce prodávají tvarohový kastrol a tvarohové koláče ze zkaženého tvarohu, ryby a masové řízky z masa, které není první čerstvostí.

Podle zákona musí mít produkty s prošlou dobou trvanlivosti po odepsání dvě možnosti: buď je předají zaměstnancům obchodu (mohou mít večeři doma!), nebo je pošlou zpět do výroby (tato cesta je pro drahé zboží). To ale nikdy neplatí pro produkty balené v obchodech.

Uprostřed pracovního dne mě oslovil správce Ivan s žádostí o změnu data na balených sýrech podle hmotnosti – byl to sýr Adyghe (za cenu 680 rublů za kg) a Suluguni (570 rublů za kg). Když Ivan viděl na mé tváři zmatek, vysvětlil: „Už mě unavují precizní kupci. Podle norem je tento sýr po zabalení skladován až 7 dní, mnoho lidí to ví. Ale je potřeba to prodat. Takže jsme to převážili, aby čárový kód měl nové datum a oni si nedělali starosti.“ Naposledy (ne fakt, že tentokrát byl první!) se sýr vážil 10. června. Již 17. dne měl být stažen z prodeje. Jenže 18. června se na něm objevil aktualizovaný čárový kód, který sýru dodal další týden života.

Neméně nedbalí na produkty jsou i zaměstnanci ostatních oddělení. Například třešně se skladují jen pár dní, pak začnou hnít. Aby nevyhazovaly celé dávky bobulí, míchají je s novými a prodávají dále. O prezentaci ovoce se také nestarají: když v technické místnosti shodil balíček hroznů (některé bobule byly silně pomačkané), prodavač Alexander zamumlal: „Nic, slepé babičky si toho nevšimnou a budou jíst tenhle.”

Během dne, kdy jsem pracoval, si asi deset zákazníků stěžovalo, že z regálů oddělení mléčných výrobků vzali prošlé produkty (a to jsou jen ti, kteří si toho všimli!). Prodejce musí ze zákona odebrat prošlé potraviny večer před datem spotřeby. A dětská výživa je stažena z prodeje dva dny před datem splatnosti. Jenže ve skutečnosti administrativa tolik šetří a nutí prodejce dělat tolik, že si fyzicky nemohou jednotlivě projít všechno zboží.

Cena skokově

Můj kolega z oddělení mléčných výrobků, chlápek z Tádžikistánu Dalere, naučil mě všechny triky. Každé ráno jsem musel na všechny skupiny zboží nalepit cenovky. Ale ve skutečnosti se nám celý den, až do večera, rozdávaly nové cenovky. Podle Dalera cena zboží roste stabilně 2-3x za měsíc (např. v tento den se náhle zvýšil tvaroh Hochland z 59,50 na 83,50 rublů).

Daler však nenasadil cenovku na vše. Například cena vajec, mléka a kojenecké výživy by stále mohla zůstat na dubnové ceně – i když náklady na tyto produkty už dávno vzrostly. Při nákupu produktu za jednu cenu za něj může kupující zaplatit zcela jinou cenu pouze z důvodu nedbalosti prodávajícího nebo „mazanosti“ administrativy. Na mou otázku: “Proč tomu tak je?” – chlap odpověděl: „Na cenovky se dívají jen babičky. Takže to bude fungovat dobře, nainstalujeme to později.” Nezastavilo ho ani to, že rozdíl mezi skutečnou cenou a tou uvedenou na přepážce musí dát ze zákona kupující, a ne firma, která ho najala. Obvykle na stížnosti zákazníků reagoval takto: “Když se vám to nelíbí, nekupujte to!”

Po prodávajícím je nesmyslné požadovat jiný přístup – na tuto práci najímají každého, bez sešitu, praxe a znalosti ruského jazyka. Hodina práce v supermarketu stojí 100 rublů, pracovní den je 12 hodin. Lidé se ze zoufalství domlouvají, a pak klamou příchozí zákazníky – často také ze zoufalství, protože správce ušetřil na zaměstnancích a místo šesti prodavačů najal tři.

Než jsem stačil všechny prodavače litovat, shrbená stařena přede mnou přikutálela prázdný vozík a pak to duše mého prodejce nevydržela. Oslovila ji a pomohla jí vybrat vše, co bylo čerstvé a levné. Jen jsem si představoval, že na jejím místě mohla být moje babička. A můj partner se jen usmál: říká se, že v prvních dnech jsme všichni takoví. Nevadí, zvykneš si.

Kdo byl potrestán

Federální antimonopolní služba (FAS RF) zahájila řízení proti velkým obchodníkům v několika regionech Ruska.

Jak řekl AiF Anna Mirochinenko, vedoucí odboru kontroly agroprůmyslového komplexu Federální antimonopolní služby Ruské federace, v regionu Samara. Několik obchodních řetězců je obviněno z nafouknutí cen pohanky v Čeljabinské oblasti. 6 řetězců se dohodlo na zvýšení cen s mlékárnou v Irkutské a Moskevské oblasti, obchodní řetězce jsou podezřelé z vytváření nerovných podmínek pro dodavatele; Některé firmy už dostaly pokutu. Takže za 28 milionů rublů. Řetězec Perekrestok (X5 Retail Group) dostal pokutu za diskriminaci dodavatelů masa a drůbeže.

Marketingové a reklamní platby, které obchodníci nutí dodavatele provádět, mohou dosáhnout 30 % a jsou zahrnuty do konečných nákladů na produkty, uvedl FAS. To vede k nepřiměřenému zvýšení jejich nákladů pro spotřebitele.

Pokuty mohou brzy dostat také obchody Perekrestok, Magnit, Zelgros a Auchan působící v Tatarstánu. Tamní OFAS je uznal vinnými ze spiknutí, které vedlo v listopadu 2014 – lednu 2015 k prudkému zdražení pohanky v republice.

A jak se mají?

Německý Spolkový antimonopolní úřad minulý týden usvědčil 7 velkých obchodních koncernů a 4 výrobce potravin z fixace cen. Pokuta bude 151 milionů eur. Sladkosti, káva, pivo, krmivo pro zvířata a kosmetika se prodávaly za přemrštěné ceny. Mimochodem, cigarety, noviny a knihy stojí všude v Německu stejně. Cena je vytištěna na výrobku a je pro prodávajícího závazná.