Co dělat s petrželkou ve druhém roce?

Nejprve zjistíme, jaké jsou rozdíly mezi odrůdami petržele.

Obyčejná listová petržel tvoří hladké vyřezávané lesklé listy na dlouhých řapících, v růžici je od 30 do 100 kusů. Nejčastěji se pěstuje, protože jeho odrůdy rostou znatelně rychleji.

Kudrnatá listová petržel tvoří kompaktnější keře a vysoce zvlněné husté listy. Je hrubší, ale bohatší na minerální soli a lépe se skladuje.

Kořenová petrželka tvoří kuželovitou kořenovou plodinu, jejíž velikost se velmi liší a její dužina je bílá, hustá a kořenitého aroma.

Listy a kořeny petržele se používají čerstvé i sušené, také se solí a přidávají do zeleninových přípravků.

Výsadba petržele

Listovou petržel lze vysévat během celé sezóny, obvykle vícekrát. Poslední termín výsevu je konec července. K získání rané zeleně se používají ozimé plodiny, ale v tomto případě kvůli chladnému počasí mohou rostliny v prvním roce života stonkovat. Tomu se však lze vyhnout, pokud jsou sazenice včas pokryty agrotextilií.

Kořenová petržel se vysévá až na jaře, když se půda prohřeje. Od vyklíčení po vytvoření tržních okopanin (průměr 1,5 cm) trvá 100–130 dní.

Postel je vhodné připravit na podzim. Na jaře se jeho povrch pečlivě vyrovná a ve vzdálenosti 20–25 cm od sebe se vytvoří drážky o hloubce 1–1,5 cm, které musí mít vlhké a husté lůžko, protože semena nelze zahrabat.

– Klíčivost semen petržele ani I. jakostní třídy není vyšší než 70 %, to znamená, že nevyklíčí přibližně každé třetí semeno! – varuje Doktor zemědělství Věda Vladimír Suzan. – Semena je tedy lepší brát s rezervou.
Semena se do rýh nasypou poměrně hustě, ideálně ve vzdálenosti 1 cm, navrch se popráší nízko položenou rašelinou nebo prosátou lehkou zeminou a lehce zhutní.

“Pokud semena zasadíte hlouběji než 1 cm, nemusíte vůbec vyklíčit. Stejný problém nastává, pokud vrchní vrstva půdy rychle vyschne,” říká Vladimir Suzan. – Musíte tedy plodiny sledovat a včas je zalévat.

Semena petržele, stejně jako většina semínek celeru, těžko klíčí – obsahují hodně éterických olejů. Doporučuje se je namáčet, mnohokrát měnit vodu – to urychluje klíčení. Bez namáčení se sazenice objeví za 2,5 – 3 týdny. U listové petržele to není problém – její zeleň nabere na hmotě do měsíce.

– Ale je tu také problém: do 3 týdnů, dokud petržel raší, je záhon zcela pokryt plevelem. K označení řad jeho semen je proto třeba smíchat semena majákových rostlin, které rychle raší – ředkvičky, hořčice, řeřicha atd. Mělo by jich být přibližně 1 %, radí Vladimír Suzan. – Pak se sazenice plevele mezi řádky snadno zničí pomocí skoby nebo plochého řezače.

Semena kořenové petrželky je však třeba namočit, jinak kořenová plodina nemusí dozrát.

– Poté, co rostliny mají pravé listy, plodiny se prořídnou. U listové petržele zbývá až 50 rostlin na běžný metr, u kořenové petrželky – 20 – 30. Někdy se kořenová petržel při růstu dvakrát prořídne. Odstraněné rostliny se používají k jídlu, říká Vladimir Suzan. – Před ředěním je třeba půdu dobře zalít, pak bude snazší rostliny vytrhávat.

Уход за петрушкой в ​​открытом грунте

Zavlažování. Petržel musí být po celou dobu vegetace zajištěna rovnoměrnou a dostatečnou vlhkostí. Ale je důležité to nepřehánět.

“Když dojde k převlhčení, aromaticita rostlin se sníží a kořenové plodiny mohou hnít,” říká Vladimir Suzan. – Po každé zálivce nebo silném dešti je vhodné zkypřit půdu mezi řádky do hloubky asi 5 cm.

Krmení. Petržel je třeba krmit jednou za 10-14 dní roztokem komplexních minerálních hnojiv – zajistí neustálý růst, jasnou barvu a vůni listů. Na listovou petržel se používají hnojiva s převahou dusíku. Od konce července se kořenové odrůdy krmí pouze fosforečnými draselnými hnojivy (3).

Sklizeň petržele

Listy se trhají i s řapíky podle potřeby, jakmile dorostou na 15 – 20 cm – obvykle 2 měsíce po vzejití. Pokud se petržel pěstuje na prodej, dobré výnosy se dosahují opakovaným řízkováním vnějších listů o hmotnosti větší než 2,5 g. Listy se svazují do svazků po 50 g. Dva až tři řezy na 1 m1,5. m získat až XNUMX kg zeleně.
Na zimu lze listovou petržel ponechat v zemi. Na jaře vyroste brzy a listy lze sbírat před začátkem stonkování. Poté se rostliny vykopou, 2 – 3 keře mohou zůstat na semena.

Kořenová petržel se vykopává koncem září – října, listy se odříznou a uskladní. Pokud plánujete použít zeleň, listy se před kopáním odříznou (4). Odrůdy s dlouhými kořeny se hůře okopávají a často se lámou.

Pravidla pro skladování petržele

Pro skladování se listy petržele omyjí, vysuší, ochladí a zabalí do svazků po přibližně 300 g do perforované plastové fólie. V této formě mohou být skladovány v chladničce po dobu až 1,5 měsíce.

Pro delší skladování při pozdní podzimní sklizni se listy odříznou s hlavičkou okopaniny, zabalí se a skladují při teplotě blízké 0 °C.

Petržel se mrazí ve svazcích nebo jemně naseká na kostky ledu.

Kořenová petržel se skladuje po dobu 3 měsíců nebo déle v chladničce v přihrádce na zeleninu a ve studeném sklepě pokrytém pískem až do příštího léta.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpověděl na naše otázky o pěstování petrželky Doktor zemědělství Vědy Vladimír Suzan.

Jaké jsou výhody petrželky?

Petrželová nať je bohatá na vitamín C – až 400 mg na 100 g, karoten – až 10 mg na 100 g, vitamíny skupiny B, silice a flavonoidy (antioxidanty), dále soli vápníku, hořčíku a železa.

Jak kořenovou petržel používat?

Kořenová petržel je součástí slavného „White Root Set“, který zahrnuje také kořenový celer a pastinák a v XNUMX. století k nim labužníci přidávají bílou mrkev. „Bílé kořeny“ jsou nepostradatelným kořením pro klasické vývary, omáčky a dušená jídla. Na podzim lze nakrájenou kořenovou zeleninu zmrazit nebo naložit do velké sklenice, uložit na chladné místo a použít podle potřeby. Rychle dojdou – zkontrolováno.

Mohu použít kořenovou petržel?

Kořenová petržel se používá stejným způsobem jako listová zeleň, ale pokud jsou listy alespoň jednou úplně odříznuty, rostlina již nebude schopna vytvořit tržní kořenovou plodinu. Listy tedy můžete odříznout jen částečně.

zdroje

1. Ludilov V.A., Ivanova M.I. Pěstitel zeleniny ABC // M.: Drop +, 2004
2. Mukhanova Yu. I. et al. Zelené a kořeněné zeleninové plodiny // M.: Rosselkhozizdat, 1977
3. Tsiunel M.M. Ředkvičky a 12 zelených plodin // M., Gavrish, 2021
4. Ševčenko Yu.P. a další. Zelené a kořeněné plodiny // M., Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny, 2019

Petržel kořen “Orbis”.
Chutné, aromatické a produktivní!
Raná odrůda vysoce výnosné kořenové petrželky.
Doba od klíčení do zrání okopanin je 77-84 dní. Kořenová zelenina je kuželovitá, špičatá, s bílou dužninou, průměrná délka 25 cm, hmotnost 60 g.
Vyznačují se vysokým obsahem vitamínů a sušiny a výbornou chutí. Pro čerstvé použití a konzervování.
Podmínky pěstování.
Při teplotě +3+4°C se sazenice objeví za 15-20 dní. Kultura je milující světlo a vlhkost, ale netoleruje zamokření. Umístěno na volné, úrodné půdy.
Výsevní vzor 20 x 10 cm.
Setí IV.
Sklizeň IX-X.

* Petržel (Petroselinum crispum) je dvouletá cizosprašná rostlina z čeledi celerovité (Apiaceae). Existují dvě odrůdy: list a kořen. Petržel se pěstuje jako zelená a pikantně aromatická plodina. Jeho listy a kořeny obsahují silice, minerální soli draslíku, vápníku, fosforu, železa, vitamíny A, C, B4, B2, PP, K.
Klíčení: 15 20 dní.
semena: v 1 g – 450-650 ks.
Setí: listové odrůdy se vysévají na jaře – polovina dubna – začátek května; v létě – do prvních deseti červencových dnů (pozdější výsevy jsou možné – do druhých deseti srpnových dnů, ale pak je nutné semena namočit na 24 hodin do vody nebo roztoků fyziologicky aktivních látek, např.: Epin; humát draselný (0,1% roztok), před zimou – koncem října. Kořenové odrůdy se vysévají koncem dubna až začátkem května.
Výsev osiva: 0,5-1,0 g/m2.
Hloubka setí: 1-2 cm na těžkých hlínách, 2,0-2,5 cm na písčitých hlínách. Výsev řádkovým způsobem s roztečí řádků 30-40 cm Zahuštěný výsev se provádí také s roztečí řádků 10-12 cm; v tomto případě, když rostliny dosáhnou 15 cm výšky, jsou odstraněny na zeleň, vytaženy po 1 řadě.
Půda: kypré, dobře provzdušněné, humózní písčité nebo hlinité půdy, s hlubokým orným horizontem. Kořenovou petržel je lepší umístit ve 2. roce po aplikaci hnoje, jinak se okopaniny větví (petržel listová lze pěstovat i na čerstvém hnoji).
Nejlepší předchůdci: okurka, rajče, cibule, rané bílé zelí, červená řepa, rajče, květák a brambory.
Ihned po sklizni předchůdce na podzim jsou zbytky rostlin rozdrceny a po 7-10 dnech je plocha vykopána do hloubky 20-25 cm Pokud se petržel pěstuje na zeleň, lze přidat hnůj, humus nebo kompost pro orbu. Na jaře se provádí bránění a v případě potřeby jsou vyrobeny hřebeny. Je nutné aplikovat minerální hnojiva: pro kořenové odrůdy – dusičnan amonný (10-20 g/m2), draselná sůl (15-20 g/m2), superfosfát (20-25 g/m2); pro listové odrůdy – dusíkaté (do 30 g/m2), draselné (10 g/m2) a fosforečné (do 15 g/m2) hnojiva, můžete přidat pecní popel (120-150 g/m2).
První probírka je ve fázi 2-3 pravých listů. Druhý – za 15-20 dní. U listové petrželky se rostliny v řadě ztenčují a mezi nimi zůstávají 3-4 cm, u kořenové petrželky – 5-6 cm mohou být použity k jídlu.
Péče o plodiny zahrnuje pletí, kypření řádků a hnojení. První hnojení se provádí po prvním ředění: aplikujte dusičnan amonný (10-20 g/m2), draselnou sůl (10-15 g/m2) a superfosfát (15-20 g/m2) nebo komplexní hnojiva, nejlépe v rozpuštěném formě (roztok, azofoska), v množství 30-40 g/m2 na 10 litrů vody. Poté se provedou další 2 krmení v intervalu 2 týdnů.
Čištění: Listová petržel se poprvé řeže 2 měsíce po vyklíčení. Druhé řezání se provádí v srpnu, třetí – na podzim. Listy petrželky můžete selektivně odřezávat, jakmile dorostou.
Na podzim se rostliny krmí roztokem komplexních minerálních hnojiv (40-50 g na 10 litrů vody). Rostliny mohou být ponechány v půdě až do jara, aby produkovaly čerstvé zelené.
Kořenová petržel se sklízí koncem září – začátkem října (před nástupem stabilních mrazů). Vykopané kořeny jsou zbaveny půdy, staré listy jsou odříznuty a ponechány řapíky dlouhé 1,0-1,5 cm Pro skladování se vybírají zdravé velké kořenové plodiny.

Bot. syn.: Apium petroselinum L., Carum petroselinum Benth., Petroselinum hortense auct., Petroselinum sativum Hoffm., Petroselinum tuberosum, Petroselinum vulgare.

* Vitamíny v zimě.
Pěstování petržele a celeru lze využít k získání zelených vitamínových produktů mimo sezónu. Chcete-li to provést, musíte vykopat kořenové plodiny, odříznout jejich listy, ponechat řapíky dlouhé 1-2 cm (aby nedošlo k poškození spící pupeny) a zasadit je do květináčů nebo krabic s půdní směsí. Květináče musí mít průměr alespoň 20 cm. Nádoby s petrželkou a celerem umístěte na nejsvětlejší parapet. Optimální teplota pro opětovný růst kořenů je +14..+16°C a po opětovném růstu je +15..+20°C.
Aby se zabránilo hnilobě kořenových plodin, zalévání by mělo být mírné.
Období od výsadby po nákup zelených produktů trvá 30–40 dní.
Chcete-li získat čerstvou zeleninu po celou zimu, kořenové plodiny by neměly být vysazeny všechny najednou, ale po 2 měsících (předtím je lze skladovat v suterénu, v krabicích posypaných pískem nebo hašeným vápnem).